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丙酸鈣 C6H10CaO4·O-H2O
丙酸鈉 C3H5NaO2
苯甲酸 C6H5COOH
苯甲酸鈉 C6H5COONa
苯甲酸鉀 C6H5COOK
醋酸鈣 C4H6O4Ca
醋酸鈉 C2H3NaO2
醋酸鉀 C2H3KO2
丙酸鉀 C3H5KO2
苯甲酸鋅 C14H10O4Zn
苯甲酸鈣 C14H10CaO4
     
  醋酸鈉 Sodium acetate  
 
中文別名 乙酸鈉
分 子 式 C2H3NaO2
分 子 量 82.03
物化性質 無色透明結晶或白色顆粒,熔點324℃,密度 1.528g/cm3。稍溶于乙醇,不溶于乙醚。
用  途 用作有機合成的酯化劑以及攝影藥品、醫藥、印染媒染劑、緩沖劑、化學試劑、肉類防腐、顏料、鞣革等許多方面?捎糜谥迫「鞣N化工產品,如呋喃丙烯酸、醋酸酯和氯乙酸等。該品作為調味料的緩沖劑,可緩和不良氣味并防止變色,具有一定的防霉作用。亦可用作調味醬、酸菜、蛋黃醬、魚糕、香腸、面包、粘糕等的酸味劑。與甲基纖維素、磷酸鹽等混合,用于提高香腸、面包、粘糕等的保存性
     
     
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